Primeira Estrada Sauvignon Blanc

Vinhedo

Cultivado em São Gonçalo do Sapucaí (MG), a 900 metros de altitude, o vinhedo é conduzido em espaldeira com poda de duplo cordão esporonado e orientação Norte-Sul. O solo é latossolo vermelho, e o clima subtropical úmido favorece o equilíbrio entre acidez e frescor, características marcantes dessa variedade. 

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas do dia e passam por seleção rigorosa. Após breve período em câmara fria, são prensadas inteiras e fermentadas a temperatura controlada de 15 °C em tanques de inox, preservando os aromas varietais. O vinho é posteriormente clarificado, filtrado e engarrafado. 

Análise Sensorial 

Apresenta cor amarelo-palha, límpida e brilhante. No nariz, revela notas de maracujá fresco, grama cortada e toques minerais. Em boca, destaca-se pela acidez viva e refrescante, com retrogosto longo e persistente. Um vinho vibrante, elegante e equilibrado.

Harmonização 

Peixes brancos grelhados, saladas com frutos cítricos, queijos de cabra e pratos leves à base de frutos do mar. 

Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C 

Graduação alcoólica: 13,4%